Každé jedno víno je ručne vyrobený produkt, ktorý je počas celej svojej existencie živým organizmom, preto si zasluhuje rešpekt ako živý organizmus a citlivý prístup.
Len tak je možno ochutnať špecifickosť strekovského teroáru s najväčším počtom slnečných dní v roku a potešiť sa jedinečnými odtieňmi každej odrody, prípadne harmonicky zladených zmesiek, poodkrývajúcich obrovský potenciál miesta a celého regiónu.
Veríme, že klubové vinárstvo si Vás získa poctivou prácou, krásnymi vínami a tiež svojím cieľom napomáhať k zbližovaniu ľudí navzájom, inšpiráciou prinášať dobro do prostredia kde žijeme a v neposlednom rade pomáhať všade tam, kde je najväčšia potreba. Vo všetkých kútoch sveta kde pracujú a nasadzujú svoj život a delia sa s vierou misionári Verbisti.
Nezabúdajte, že kúpou vína podporíte misie rehoľnej spoločnosti SVD.
Založenie Spoločenstva sv. Urbana, ktoré inicioval p. Ján Štefanec, SVD. Členovia spoločenstva sú súčasťou komunity bratislavského UpeCe, ktoré v tom čase p. Ján Štefanec viedol.
Od tohto roku sme ako Spoločenstvo sv. Urbana podnikli desiatky vinárskych ciest po známych vinárskych destináciach – od Toskánska, cez Piemont až po Kaliforniu.
p. Janko Štefanec „priviedol na svet“ prvé víno v spolupráci s Lacom Andelom z Horných Krškan – naším vinárskym „krstným otcom“. Namiešal ho zo 4 odrôd a nazval ho Jubileo, nakoľko ho plánoval ponúkať v roku 2015, kedy Janko oslávil svoju 50-ku.
Prichádzajú prvé úvahy o vlastnom vinárstve. Získavame prvý vinohrad v Strekove, Janko odchádza na ročný pobyt do Kanady.
Prichádza na svet ďaľšie vínko – Merlot, ktorý si rok „poležal“ v barikovom sude, ktorý Janko dostal ako dar na 50-ku. Nadšenie naberá na obrátkach, kupujeme ďalší vinohrad so 400 koreňmi viniča s funkčným „hajlochom“, ktorý sa stáva našou produkčnou „základňou“.
Rekultivujeme 70 árov starého vinohradu a vysádzame neuveriteľných 3.200 koreňov nových odrôd viniča, vrátane našich obľúbených novošľachtencov z dielne p. Ondreja Korpáša – Lavína, Rizling Rituál, Svojsen a osvedčené strekovské odrody Frankovka Modrá, Dunaj, Muškát Žltý.
Prihlasujeme prvé vzorky vín na miestne vinárske súťaže. Získavame prvé ocenenia – striebornú medailu za cuvée St. Lucia vo Sv. Petre, bronz za Rizling Rýnsky, zlato v Strekove za Dunaj a Veltlín Smaragd, takmer zlato za Oporto.
Začína zásadná rekonštrukcia „výrobného“ hajlochu, s rozšírením podkrovia a prístavbou pre sklad. „Vďaka“ karanténe trávime v Strekove dlhší čas, spojený s prácou vo vinohrade a tiež blahodárnymi účinkami krásnych strekovských vinohradov.
Skvelá úroda v tomto roku priniesla do pivnice nové odrody, celkovo sa pripravuje až 24 odrôd nových vín. Máme sa na čo tešiť!